Hai món này mà nhậu thì ngon tuyệt cú mèo bảo đảm say bí tỉ hihi, anh em đem bò một nắng nướng trên lò vi sóng hoặc trên bếp than hồng sau đó xé hay cắt ra tùy thích chấm với muối kiến vàng thì ơi hỡi...) . Các anh có thể mua về nhậu hoặc lễ lộc cho xếp thì khỏi chê luôn. Các chị có thể mua về cho ông xã lai rai cùng bạn bè.
" Cô nào chồng bỏ chồng chê
Mua bò một nắng chồng mê lại liền"
Muối Kiến :
Một món ăn mà muốn khai thác được con người ta phải cực khổ len lõi vào những khu rừng sâu thẳm để có thể bắt được những tổ kiến to đùng khi bắt họ phải mang theo những bộ trang phục đặc chủng để không bị kiến cắn và phải trèo trên những cành cây cao để chặt được những tổ kiến vàng ngon nhất, sau đó đặt những tổ kiến này vào trong nồi đốt lửa nhẹ cho kiến vàng chết để lấy kiến, đặt kiến vào trong chảo và sao cho kiến khô nhẹ đóng gói cất để khi nào ăn thì người ta sẽ lấy ra cho vào cối, bỏ thêm ớt, muối và bột ngọt dã ra woa chúng ta đã có một chén muối kiến thật ngon và hấp dẫn. Vậy muối kiến ăn với món gì ? rất nhiều người đã hỏi THY VÂN : ĐẶC SẢN NGON & LẠ và câu trả lời là : Muối Kiến có thể ăn không hoặc với cơm trắng, rau luộc, thit luộc, thịt bò…vv và đặc biệt đó là Bò Một Nắng. Vị cay của ớt, Mặn của của muối, Và đặc biệt Chua của kiến sẽ làm món ăn chúng ta ngon hơn, đỡ ngán hơn đó các bạn.
Một món ăn mà muốn khai thác được con người ta phải cực khổ len lõi vào những khu rừng sâu thẳm để có thể bắt được những tổ kiến to đùng khi bắt họ phải mang theo những bộ trang phục đặc chủng để không bị kiến cắn và phải trèo trên những cành cây cao để chặt được những tổ kiến vàng ngon nhất, sau đó đặt những tổ kiến này vào trong nồi đốt lửa nhẹ cho kiến vàng chết để lấy kiến, đặt kiến vào trong chảo và sao cho kiến khô nhẹ đóng gói cất để khi nào ăn thì người ta sẽ lấy ra cho vào cối, bỏ thêm ớt, muối và bột ngọt dã ra woa chúng ta đã có một chén muối kiến thật ngon và hấp dẫn. Vậy muối kiến ăn với món gì ? rất nhiều người đã hỏi THY VÂN : ĐẶC SẢN NGON & LẠ và câu trả lời là : Muối Kiến có thể ăn không hoặc với cơm trắng, rau luộc, thit luộc, thịt bò…vv và đặc biệt đó là Bò Một Nắng. Vị cay của ớt, Mặn của của muối, Và đặc biệt Chua của kiến sẽ làm món ăn chúng ta ngon hơn, đỡ ngán hơn đó các bạn.
Bò Một Nắng :
Theo một số người lớn tuổi, món bò một nắng Củng Sơn có tiền thân từ cách chế biến thịt nai khô của người dân trong khoảng vài thập kỷ trước. Sau này, người ta dùng thịt bò chế biến thay nai để ăn và dự trữ thực phẩm. Món này hợp khẩu vị được nhiều người ưa thích, rồi dần trở thành đặc sản của phố núi Sơn Hoà hôm nay. Bò một nắng còn có tên gọi đầy đủ là “bò một nắng hai sương” – bò chỉ phơi một nắng vừa héo đem nướng, nên ngon lạ lùng. Để có món bò một nắng đúng điệu, người chế biến trước hết phải chọn loại bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông ngoài miền tây Phú Yên. Chỉ chọn hai phần trong một con bò là thịt đùi và thịt thăn, sơ chế kỹ rồi thái thành miếng mỏng, ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm đem phơi. Nếu trời tốt nắng chỉ phơi một nắng, nếu nắng yếu hoặc mưa có thể dùng lò than sấy. Dù xử lý cách nào, thịt cũng đã có độ chín gần 60%; trung bình để có được 1kg thành phẩm, phải cần đến 02kg nguyên liệu bò tươi nguyên. Sau khi sấy, phơi loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt. Với tỷ lệ này, bò một nắng có thể để lâu nếu bảo quản tốt. Khi ăn, nướng trên lửa than vừa chín đều, khô mặt và hơi rám cháy là ngon nhất.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét