Cái tên “Bò một nắng hai sương” bao hàm nhiều ý nghĩa :
- Khi nhìn ở góc độ sản xuất, hình ảnh 1 nắng 2 sương chính là sự chọn lọc kỹ lưỡng nguyên liệu thịt bò trước khi chế biến. Trong 1 con bò cỏ, ta chỉ chọn được 2 phần chính là thịt đùi và thịt thăn, những phần còn lại không thể dùng để sản xuất bò 1 nắng 2 sương được, nên có thể hiểu là 2 trong 1.
-Bên cạnh đó, cụm từ “1 nắng 2 sương” còn mang ý nghĩa nhân văn vô cùng sâu sắc,tái hiện lại hình ảnh khó khăn, lam lũ, mộc mạc nhưng đậm chất trữ tình và đầy thi vị của người dân miền nắng gió nơi đây.
Bò một nắng là món ăn đặc sản mang hương vị mộc mạc, thuần túy của núi rừng Tây Nguyên, rất thích hợp dùng làm quà biếu cho đối tác, bạn bè, người thân…nhân dịp lễ Tết, sinh nhật, liên hoan cuối năm hoặc dùng để chiêu đãi trong những buổi tiệc nướng ngoài trời, họp mặt gia đình, bạn bè bù khú trong những dịp cuối tuần.
Cách dùng : Khi dùng không cần rả đông Thịt bò 1 nắng 2 sương, mà cho lên bếp than nướng vừa khô mặt và hơi rám cháy, có mùi thơm tỏa ra là ngon nhất (không nên nướng bằng lò vi sóng). Thời gian nướng khoảng 15 phút là dùng được. Sau khi nướng, xé Thịt bò 1 nắng theo chiều dọc của thớ thịt để cảm nhận hương thơm và độ ngọt mềm của thịt, không nên dùng dao cắt sẽ không ngon. Ăn kèm với muối kiến vàng có chút chanh vào cùng với rau thơm, dưa leo, khế và chuối chat….để tăng hương vị và đừng quên “1 ly beer” sẽ rất đậm đà !
Bò 1 nắng 2 sương sẽ độc đáo hơn nếu chấm với muối ớt kiến vàng – Ăn bò một nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm, khế, chuối chát sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận thật mới mẻ.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét