Đổng Xuyên trước kia gọi là làng Gióng. Từ máy bay nhìn xuống, Đổng Xuyên vuông vức như một bàn cờ với 337 ô vuông, diện tích mỗi ô đúng một sào Bắc Bộ. Nhà nào ở Đổng Xuyên, ngói cũng như tranh, đều hướng về phía Đông Nam phân cách nhau là vườn rau ngót.
Rau ngót không phải là một thứ rau quý hiếm cũng không phải là loại rau khó trồng, cây rau ngót dễ mọc, cắm cành cũng lên xanh tốt, thường nép mình sát bờ rào ngoài vườn, ngoài cổng không tốn đất như các loại cây khác phải có luống rãnh mới cho rau.
Nhưng nếu có vườn rộng như ở Đổng Xuyên thì rau ngót được trồng đại trà thành một vùng chuyên canh rau, tốt ngập đầu người thì không phải nơi đâu cũng có.
Nhưng nếu có vườn rộng như ở Đổng Xuyên thì rau ngót được trồng đại trà thành một vùng chuyên canh rau, tốt ngập đầu người thì không phải nơi đâu cũng có.
Đổng Xuyên có lợi thế ở sát ven đê, đất màu pha cát nên rất hợp với giống rau này. Đây là loại cây khá dễ trồng có thể trồng bằng nhánh hoặc giâm cành thậm chí có thể ngắt một lá cắm xuống đất cũng đủ sức mọc thành cây. Những mớ rau ngót Đổng Xuyên bày bán khắp các chợ: chợ Giầu, chợ Vàng, chợ Sài Đồng, chợ Đồng Xuân - Bắc Qua vượt trội hẳn giống rau ngót bờ rào bờ dậu lá nhỏ, dầy cộp, già nua, khô khốc.
Rau ngót không được luộc cũng không được xào vì như vậy sẽ không ngon mà nó thường được nấu canh. Có nhiều loại canh được nấu với rau ngót như canh thịt xay, canh tôm xay,...Đây là loại rau có quanh năm, mùa hè mùa đông lúc nào cũng có rau ngót.
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét