Đầm phá Tam Giang – Cầu Hai là nơi có nhiều cá ngon là do nguồn nước luôn được luân lưu, môi sinh trong sạch. Đây là nơi sinh cư lý tưởng của các loài cá con như cá mú, cá hồng, cá dìa, cá kình và cá nâu... Thịt của các loại cá này ăn rất ngon mà cũng rất giàu dinh dưỡng và nó được xem như những " con cá thuốc bắc".
Hệ thống sinh thái ở nơi đây rất đa dạng và phong phú với các loài động vật và thực vât, trong đó các loài cá nâu, cá kình, cá dìa… ở phá Tam Giang rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Người Huế thường gọi chúng là những “con cá thuốc bắc”, bởi thịt cá có chức năng như một liều thuốc an thần nhẹ, chống mất ngủ và giảm tress rất hiệu quả. Đặc biệt, các món cá kình, cá nâu, cá dìa hấp mồng tơi ở đây vẫn được lưu truyền là loại thuốc trị chứng mất ngủ hiệu quả.
Người dân nơi đây cũng hay lấy các loại cá trên để chế biến món cá vì nó rất ngon và bổ. Khi những hạt gạo đã bắt đầu nở búp trong nồi, nước cháo sôi sùng sục, những chú cá ong, cá dìa, cá nâu tươi nguyên còn giãy đành đạch, được tẩm qua gia vị thả ào vào soong. Hương thơm bốc lên ngào ngạt. Húp bát cháo cá tươi quyện trong vị cay nồng của hành hương, mồ hôi trong người toát ra, mọi độc tố tồn đọng trong cơ thể dường như được tống khứ. Toàn thân nhẹ hẫng một cảm giác sảng khoái lâng lâng…
Ngoài ra khi du khách tới Huế cũng được thưởng thức những món ăn mang đậm nét văn hóa của người dân nơi đây như bánh bèo chén, cháo sợi, mắm sò,...
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét