Hướng dẫn nấu mâm cơm đãi gia đình

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn nấu mâm cơm bình dân để đãi gia đình.Nào chúng ta cùng bắt tay thực hiện nhé

Ba chỉ xào mắm ruốc

Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500gr
Sả: 2 cây
Mắm ruốc: 3 thìa súp
Dầu ăn: 1 thìa súp
Nước thắng đường: 1 thìa súp
1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê muối; Dưa leo, cà chua, rau quế, xà lách ăn kèm
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước thắng đường, ớt, hành, tỏi băm,hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối, để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị
Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần ngọn già, băm nhuyễn
Dưa leo xắt lát. Cà chua xắt múi. Xà lách, rau quế rửa sạch
Làm nóng dầu ăn, phi càng sả, cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay đến khi thịt khô, vàng cánh gián, tiếp tục cho mắm ruốc vào, mở nhỏ lửa, khuấy đều đến khi thịt và mắm ruốc sánh dẻo là được.
Cho thịt xào mắm ruốc ra đĩa, ăn kèm dưa leo, cà chua, rau quế, xà lách, dùng làm món mặn trong bữa cơm.
Cá bông lau kho nước dừa

Nguyên liệu:
Cá bông lau: 600g
Dừa: 1 quả
1 trái ớt sừng, 10g hành lá, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa súp đường, ½ thìa súp nước màu, 1 thìa súp dầu ăn, 3 thìa súp nước mắm
Cách làm:
Cá bông lau làm sạch, xắt khúc vừa ăn, ướp với hành tím, ớt băm, tiêu xay, đường, hạt nêm, muối, nước màu, 1 ít nước mắm, để thấm 15 phút
Dừa chặt láy nước. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá xắt nhuyễn
Cho cá bông lau đã ướp vào nồi, cho nước dừa, nước mắm vào, kho lửa nhỏ đến khi nước cá sánh lại, thêm ớt sừng, hành lá vào, để thêm 5 phút, tắt bếp
Múc cá bông lau kho nước dừa ra đĩa, dùng làm món mặn cho bữa cơm.
Canh chua tôm đất

Nguyên liệu:
Tôm đất: 200g
Bạc hà: 100g
Đậu bắp: 100g
Thơm làm sẵn: 100g
Giá đỗ: 50g
100g cà chua, 1 quả ớt sừng, 10g ngò om, ngò gai, 10g me chín, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
Tôm đất cắt bỏ phần râu, chẻ sống lưng lấy đường chỉ đen, rửa sạch lại, để ráo, ướp với muối, tỏi băm, để thấm 10 phút
Bạc bà tước bỏ phần xơ, rửa sạch, xắt xéo miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối pha loãng 5 phút, vớt ra để ráo. Đậu bắp, thơm, cà chua rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Giá đỗ nhặt rửa sạch, để ráo. Ớt sừng lạng bỏ hạt, xắt sợi. Ngò gai, ngò om nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Me cho nước ấm vào giằm lấy nước cốt
Làm nóng dầu ăn, cho tôm vào đảo nhanh tay 3 phút, đổ 700ml nước vào nấu dôi, cho nước me vào, nêm hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm vào, nếm vừa ăn, cho đậu bắp, thơm, cà chua vào. Khi canh sôi cho giá vào, để sôi lại, cho ớt, ngò gai, ngò om vào, tắt bếp
Múc canh chua tôm đất ra bát lớn, ăn nóng.
Sinh tố sầu riêng mãng cầu

Nguyên liệu:
Múi sầu riêng: 200g
Mãng cầu xiêm: 200g
Dâu tây: 100g
Sữa tươi: 200ml
Sữa đặc: 160ml
Đá bào: 1 lít
Cách làm:
Sầu riêng bỏ hạt, lấy phần thịt
Mãng cầu rửa sạch, bỏ vỏ, hạt, lấy phần thịt
Dâu tây ngâm nước muối pha loãng, rửa lại dưới vòi nước sạch, xắt lát mỏng
Cho sầu riêng, mãng cầu, sữa tươi, sữa đặc, đá bào lượng vừa đủ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
Rót sinh tố sầu riêng mãng cầu ra từng ly, cho dâu tây lát vào, uống lạnh rất ngon.

Món ngon Việt Nam

Share on Google Plus

VỀ Unknown

ĐẶC SẢN NGON VÀ LẠ THY VÂN: Chả Bò Đà Nẵng Thy Vân, Giò Me Nghệ An, Bò Một Nắng, Nai Một Nắng, Tôm Một Nắng, Mực Một Nắng, Gân Bò - Nai Một Nắng, Cá Thu Một Nắng, Mực Khô Cao Cấp, Chân Giò Muối Xông Khói, Thịt Trâu Gác Bếp, đặc sản vùng miền,... http://chabochinhieudanang.vn/ - http://www.dacsanthyvan.com/