Cơm gà xứ Nẫu Bình Định

Bình Định vùng đất nỗi tiếng với những môn võ bí truyền, và một nổi danh với anh em nhà Quang Trung. Không những có truyền thống đánh giặc, đất Bình Định còn được biết với những món ngon đặc sản nức lòng các  bạn gần xa với những nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng cái ngon của món ăn chính là nguồn nguyên liệu và cái hồn của địa phương vào trong nghệ thuật ẩm thực.

Nguyên liệu (4 người ăn): 1/2kg gạo, 1/2 con gà ta, 1 củ nghệ, 2 củ tỏi, 2 củ hành tây, rau răm, chanh, đường, tiêu, muối.

Cách làm cơm gà xứ Nẫu:

Luộc gà, vớt ra để nguội. Gạo ngâm khoảng 40 phút, vớt ra để ráo, băm nghệ nhuyễn, trộn với gạo + 2 muỗng hạt nêm, trộn đều. Tỏi băm nhuyễn, phi thơm, đổ gạo vô xào cho trong hạt gạo, lấy nước luộc gà đổ vô nấu cho gạo vừa đủ chín thành cơm.
Cũng là cơm nhưng cách làm và các thành phần nguyên liệu không giống như món cơm tấm Sài Gòn của người miền nam, cơm gà xứ Nẫu được làm và chế biến với phong cách đơn giản và độc đáo.

Xé gà, hành tây bào mỏng, trộn chung với 4 muỗng càphê đường + 2 muỗng càphê muối + 2 trái chanh + 2 muỗng tiêu.


ST

Share on Google Plus

VỀ Unknown

ĐẶC SẢN NGON VÀ LẠ THY VÂN: Chả Bò Đà Nẵng Thy Vân, Giò Me Nghệ An, Bò Một Nắng, Nai Một Nắng, Tôm Một Nắng, Mực Một Nắng, Gân Bò - Nai Một Nắng, Cá Thu Một Nắng, Mực Khô Cao Cấp, Chân Giò Muối Xông Khói, Thịt Trâu Gác Bếp, đặc sản vùng miền,... http://chabochinhieudanang.vn/ - http://www.dacsanthyvan.com/