Đặc sản Bánh Răng Bừa Với slogan “Thiên nhiên tặng tôi, tôi mang tặng bạn”, là người con của chính mảnh đất này Phạm Đình Quý không những hiện đại trong cách quảng bá mà còn biến món quà quê giản dị, mộc mạc này trở thành món ăn “chi” vừa lạ, lại ngon miệng thu hút được những người sành ăn đất Hà thành.
Nơi đây, miền đất đã gắn liền với những cây quất cảnh nổi tiếng cung cấp cho Hà Nội mỗi dịp Tết đến xuân về, còn là cái nôi của nghệ thuật trông cây hoa Trà… Sẽ thật thiếu sót nếu quên không nhắc đến một món quà quê dung dị như con người ni đây - bánh tẻ - đặc sản tiêu biểu mà ai có lần được nếm cũng mãi nhớ vị ngon của nó. Vùng đất nào cũng có những tinh hoa riêng, cái khó là làm sao để đi đến bất kỳ ni đâu, tinh hoa đó cũng được mọi người biết đến. Một việc làm không dễ, nhưng không ai làm việc đó thuận hơn là những người con sinh ra và lớn lên tại miền đất ấy…
Tại Phụng Công, Văn Giang, anh Phạm Đình Quý đã làm được việc đó. Ngày ấy, khi vừa mới tốt nghiệp trường Trung cấp tài chính, chàng thanh niên Phạm Đình Quý về giúp chú mình quản lý cửa hàng chuyên bán máy cày bừa phục vụ nông nghiệp tại quê. Có được một số vốn đủ để kinh doanh, anh bắt đầu bước vào thưng trường khi quyết lập nghiệp ở độ tuổi 22. Chàng thanh niên tràn đầy nhiệt huyết với nhiều dự định và khát khao đã liên tiếp nếm những thất bại... Không chùn bước, Phạm Đình Quý tiếp tục theo học tại Học viện Tài chính. Tốt nghiệp, anh về làm phó phòng kinh doanh Trung tâm Văn hóa Doanh nhân, Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam. Trong một dịp trung tâm tổ chức tiệc đãi khách, anh được phân công nhiệm vụ thiết kế ý tưởng cho bữa tiệc. Thế là món bánh tẻ quê hưng được anh nghĩ đến, và thật không ngờ những chiếc bánh nhỏ nhắn, lạ miệng lại là món hết đầu tiên, nhận được sự khen ngợi từ các vị khách.
Để thực khách luôn cảm nhận hương vị đặc trưng rất riêng của chiếc bánh tẻ, đơn sơ bình dị nhưng thảo thơm như tấm lòng của người dân quê. Và thứ quà quê tưởng chừng như rất đỗi bình thường ấy ngày thêm sức hấp dẫn với nhiều người. Và một điều quan trọng hơn, anh Quý và những người khác đang làm một việc là phát huy thế mạnh của làng nghề, những món quà quê bình dị không những có ở thị trường trong nước mà đang có ý định đưa ra nước ngoài như một thứ đặc sản dân dã, mộc mạc nhưng đằm thắm hồn quê Việt Nam.
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét