Dăm bông - Đặc sản Cao Bằng

Đây là một món ăn khá ngon và đặc biệt của người dân Cao Bằng. Nếu bạn có dịp ghé qua đây xin đừng quên nếm thử món ăn này nhé!

Dăm bông được làm từ bì lợn và thịt nạc thăn. Bì lợn mua về làm lại cho sạch lông và được tẩy sạch bằng hỗn hợp rượu pha gừng. Sau đó cho bì lợn vào nồi luộc chín, nhổ lại cho thật sạch lông trên bề mặt bì rồi thái chỉ. Thịt lợn vai mua về rửa sạch, thái miếng to, mỏng theo khổ của miếng thịt. Sau đó, ta đem trộn thịt và bì đã thái chỉ vào nhau, thêm gia vị bột ngọt, muối, hạt tiêu, để khoảng 1 đến 2 tiếng cho ngấm gia vị rồi cho vào túi nilon thực phẩm bó chặt như bó giò, xếp vào nồi hấp cách thủy khoảng 6 tiếng là chín.

Khi ăn Dăm bông thì ta thái mỏng và thành miếng nhỏ và dùng với nước chấm hoặc ta có thể dùng nó với tương ớt cũng rất ngon.

Năm 2014 nó đã được UBND tỉnh chọn  cùng với 3 sảm phẩm khác tham gia dự thi sản phẩm hàng công nghiệp nông thôn cấp khu vực.


ST

Share on Google Plus

VỀ Unknown

ĐẶC SẢN NGON VÀ LẠ THY VÂN: Chả Bò Đà Nẵng Thy Vân, Giò Me Nghệ An, Bò Một Nắng, Nai Một Nắng, Tôm Một Nắng, Mực Một Nắng, Gân Bò - Nai Một Nắng, Cá Thu Một Nắng, Mực Khô Cao Cấp, Chân Giò Muối Xông Khói, Thịt Trâu Gác Bếp, đặc sản vùng miền,... http://chabochinhieudanang.vn/ - http://www.dacsanthyvan.com/