Nếu bạn một lần ghé thăm vùng đất Hà Giang thì đừng quên nếm thử món cháo ấu tẩu nhé. Món ăn này rất ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng nữa, chắc chắn bạn sẽ yêu thích nó ngay thôi.
Cháo ấu tẩu có cả bốn mùa nhưng lại chỉ bán vào buổi tối. Cháo có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, trong đó đáng nhắc đến nhất chính là công dụng an thần, giúp xoa tan mệt nhọc của một ngày để có một giấc ngủ sâu và khoan khoái hơn.
Để có được một bát cháo Ấu Tẩu phải trải qua khá nhiều công đoạn phức tạp, cầu kỳ. Đầu tiên củ ấu tẩu phải được ngâm kỹ trong nước vo gạo đặc một đêm, sau đó rửa sạch và đem ninh hơn 4 giờ cho tới khi củ mềm, bở tơi. Gạo tẻ thơm, trộn ít nếp cái hoa vàng cho cháo đặc sánh.Bột củ ấu tẩu được nấu lẫn gạo và nước dùng ninh từ chân giò lợn. Cuối cùng khi bắc ra đập trứng gà, cho thêm ớt, tiêu, hành, rau mùi dậy lên mùi thơm ngọt ngào. Thêm chút tía tô tăng thêm tác dụng giải cảm của bát cháo. Vị ngon của cháo còn phụ thuộc bí quyết của từng nhà hàng
Cháo ấu tẩu có màu nâu sậm, vị đắng như tam thất nhưng lại hết sức bổ dưỡng. Nếu ghé qua Hà Giang bạn đừng quên nếm thử nhé!
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét