Ở Tam Đảo - Vĩnh Phúc có một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích đó chính là món nộm rau cần. Không cầu kỳ phức tạp nhưng những người ăn qua món ăn này đều muốn có dịp được thưởng thức lại lần nữa.
Để làm món ăn này đầu tiên rau cần trắng phải nhặt hết rễ và lá, rửa sạch, rồi thái vát thành miếng dài chừng hai đốt ngón tay (hai đầu đều vạt ống). Bánh đa mật đường (chưa nướng) cắt nhỏ cỡ ngón tay rán giòn xoắn lại như phoi bào gỗ.
Tiếp theo thịt ba chỉ đem luộc chín thái mỏng, vừng rang, lạc rang giã giập. Tất cả các nguyên liệu trên cho vào bát to trộn đều, cho thêm giấm, đường, nước mắm, nếm vừa khẩu vị. Khi ăn thì bày nộm ra đĩa rắc thêm rau thơm lên trên.
Nộm rau cần là món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn người ăn. Món ăn này có hương vị thơm giòn của cọng cần, bùi béo của vừng lạc, ngọt ngọt của đường, chua chua của giấm, giòn tan, béo, ngọt của bánh đá quyện với dẻo thơm của bì, thịt mỡ ba chỉ lại điểm một chút rau thơm. Nếu bạn có dịp ghé qua Tam Đảo đừng quên nếm thử món ăn này nhé!
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét