Về với Quảng Trị về với vùng đất của một thời lịch sử vàng son với những chiến công hiển hách của ông cha ta. Có ai biết có hay nơi đây có một món đặc sản mà không phải vùng miền nào trên đất Việt cũng có. Một món ngon làm mát lòng người, mà khi được thưởng thức chính tại nơi này mới thấy hết sự ngọt bùi đầy chia sẻ của nó. Đó là món bắp hầm Quảng Trị (ngô hầm) thật tuyệt vời biết bao.
Món bắp hầm nơi đây được chế biến hết sức đơn giản không cầu kỳ nhưng lại được chế biến bằng các nguyên liệu thơm ngon nhất đồng thời cách chế biến cũng hết sức đặc biệt nơi đây đã tạo nên sự khác biệt của món này, để làm món này người ta phải chọn những hạt bắp nếp căng tròn bóng bẩy sáng loáng vàng tươi để hầm. Đãi thật sạch và ngâm sau một đêm, sáng sớm, người ta vớt ra khi những giọt sương đêm chưa kịp rụng, bỏ vào nồi và đun nhẹ lửa bằng củi khô. Đợi khi bắp vừa chín tới thì cho những thứ gia vị đã chuẩn bị sẵn từ trước như đậu xanh luộc, đường, muối, tiêu, thêm một ít mè (vừng) trộn đều vào nhau.
Món này được ăn với mè rang, đậu phộng, và pha lẫn với cả muối đường. Thật không thể nào và phải cố gắng hết mình mới có thể kìm chế đi cảm xúc ăn uống đầy vội vã của lòng mình. Mới biết là trước một món ăn ngon khó có thể nào cưỡng lại nổi.
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét