Đến Lai Châu bạn, bạn không chỉ được chiêm ngưởng khung cảnh thiên nhiên thanh bình với những ngọn núi, thung lũng sâu và sông suối đan xen, mà còn được thưởng thức các món ăn độc đáo đậm chất núi rừng của miền cao như lợn cắp nách, rêu đá, rau dớn ……đặc biệt trong đó có món lam nhọ.
Đây là một món ăn có lẽ không ở đâu có và ngon như nơi đây. Mời các bạn lên Tây Bắc (Hoà Bình, Sơn la, Lai Châu) để thưởng thức phong vị Thái, một phong vị không trộn lẫn, có từ ngàn đời.
Lam là nướng, nhọ là nhừ (dừ). Tảng thịt trâu, hoặc bò, nướng trên than hồng cho thật chín rồi thái mỏng ngang thớ, trộn với các thứ gia vị: Tiêu rừng (mắc khén), ớt, tỏi, gừng và rau bí, quả bí non, quả cà rừng... tất cả cho vào ống tre nướng chín, sau đó lấy que chọc cho nhuyễn, lại nướng ống tre lần nữa cho chín nhừ. Đảm bảo khi đã thưởng thức một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được cái vị ngọt đậm, mềm nhừ mà vẫn đóng bánh, khi ăn phải lấy đũa sắn từng miếng.
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét