Một nét ẩm thực riêng, mang trong mình hương vị của biển, đó chính là bản sắc ẩm thực của vùng đất cảng Hải Phòng. Thành phố biển cũng chịu sự chi phối của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam nhưng chắt lọc và giữ cho mình những nét đầy cá tính.
Nhắc đến những nét riêng của ẩm thực Hải Phòng, chúng ta không thể không nhắc đến những món ăn vặt, bán ở các khu phố và dọc con đường hoa phượng đỏ của thành phố Cảng. Chúng ta cùng điểm qua những món ăn vặt phổ biến ở mảnh đất này nhé! (Phần 2)
4. Ốc xào
Một ít dầu ăn được cho vào chảo, rồi sả, ớt tươi, me (tạo vị chua ngọt dịu ), ốc sống còn nguyên vỏ (ốc mít, ốc hương, ốc đá… ) đường, tương ớt, dừa nạo và một số gia vị đặc trưng. Tất cả được đảo đều trên bếp để nhỏ lửa. Một ít nước ốc xào đặc sánh được người chế biến chắt lại để làm nước chấm khi ăn. Món ốc xào cay đạt yêu cầu phải có hương vị đặc trưng của ốc, vị ngọt của nước xào, vị bùi ngậy của dừa, vị cay của sả và ớt, vị ấm nóng của gừng, vị chua ngọt của me. Điều này thực khách sẽ cảm nhận rất rõ khi ăn ốc xào trong mùa lạnh hay những ngày trời mát.
Du khách khi đến Hải Phòng, muốn thưởng thức món Ốc xào đặc biệt hãy đến ỐC ngõ 269 Lê Lợi; Quán ốc đầu chợ Lương Văn Can,chị Hoa; Quán ốc ngay ngã 3 Miếu Hai Xã chỗ Hồ Sen rẽ vào…
5. Bún cá
Đến Hải Phòng, những món ăn không thể không ăn trong đó có bún cá. Bún cá Hải Phòng đặc trưng bởi nước dùng đậm đà, ngọt lịm ít mì chính, ngoài ra, trong bát bún cá ngoài thịt cá được lọc, chiên vàng giòn còn có dồi chiên, thịt viên ăn cùng.
Các bạn có thể ghé qua hàng bún cá ở phố Hàng Kênh, Điện Biên Phủ.
6. Bánh đa cua
Bánh đa cua Hải Phòng
Bánh đa cua ngon ở vị cua ngọt và nước dùng ngọt ngào. Trong bát bánh đa cua có nhiều món ăn cùng như chả lá lốt, chả cá, thịt bò viên...Người ta thường ăn món này kèm với rau muống hoặc rau nhút, vừa đủ chất vừa đỡ ngán. Về Hải Phòng mà không ăn bánh đa cua thì coi như chưa hiểu hết về ẩm thực Hải Phòng. Món này có thể ăn ở khu chợ Sắt, trên phố Hoàng Văn Thụ vừa ngon lại rẻ.
7. Nem cua bể
Nem cua bể
Người Hà nội hay Sài Gòn thường quen mắt với những chiếc nem dài, khi thấy nem vuông vàng rộm, ai cũng bị thu hút ngay. Nem to bằng lòng bàn tay, bên trong là cua bể tươi, thịt gà, tôm, trứng… thơm phức. Chiếc nem vuông đặt cạnh bát nước chấm tròn như một sự gợi ý tinh tế về sự hòa hợp của đất và trời. Nem Cua Bể ở quán Nem Nga, 92 Trần Nhật Duật, nhà hàng Phương Mai 87 Cát Cụt, Nhà hàng Ngọc Tuấn, 96 Trần Nhật Duật Nhà hàng Thanh Ngà, 90 Trần Nhật Duật.
Vẫn còn rất nhiều món ngon mà bạn có thể khám phá ở nơi đây, những món ngon đường phố mang đậm nét dư vị của thành phố Cảng Hải Phòng. Ai đã từng đến đây nếu chưa thử những món ăn ngon- bổ - rẻ này thì ắt đều hối tiếc và đều muốn quay trở lại thành phố Hải Phòng xinh đẹp này lần nữa để thưởng thức hết cho trọn những hương vị.
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét