Nói đến đặc sản Đồng Văn ai cũng nghĩ đó là thắng cố, đúng vậy người ta nghĩ không sai, nhưng còn một món nữa mà nhiều người đã bỏ qua đó là thắng dền. Giữa thị trấn hun hút gió mùa đông mà được ngồi bên bếp lửa ăn bát thắng dền, thật không có gì ấm áp và thú vị bằng.
Du khách đến với nơi đây sau bữa tối với nhiều đặc sản Đồng Văn từ thịt gác bếp đến xúc xích lợn, thưởng thức một bát thắng dền ấm bụng quả là một lựa chọn thanh tao, hợp lý. Đây là một món ăn trông giống bánh trôi tàu ở Hà Nội, giống bánh cống phù ở Lạng Sơn, được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ. Mỗi viên bột được nặn to hơn đầu ngón tay cái chút xíu, cho vào nồi nước dùng luộc, đến khi nổi lên chủ quán sẽ dùng muôi vớt ra.
Món này ngon hay không là ở bát nước dùng được pha bởi hỗn hợp ngọt ngào của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và cay cay của gừng đun nóng. Nếu muốn thơm hơn thì cho ít lạc vừng vào. Khách ăn thường bỏ một hai viên thắng dền vào ngậm trong miệng một lúc, ngấm cái vị ngọt béo của nước đường, vị cay se se của gừng tươi, vị bùi ngậy của vừng lạc. Nếu có dịp đến nơi đây thì ngoài thắng cố ra bạn hãy thưởng thức cho mình bát thắng dền ngọt ngào và ấm áp này nhé.
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét