Cơm gà xé trộn là một món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố Hội An tỉnh Quảng Nam. Bất cứ du khách nào khi ghé qua đây đều không thể bỏ qua món ăn tuyệt vời mang đậm dấu ấn của văn hóa ẩm thực xứ Quảng này.
Cơm gà xé trộn có mặt ở khắp các nẻo đường của phố Hội. Chỉ cần nhẹ bước vào một quán nhỏ bình dân gọi xuất cơm gà, trong vòng 10 phút là có ngay đĩa cơm gà thơm ngon để bạn thưởng thức. Chỉ đơn giản là cơm nấu với gà luộc, nhưng qua bàn tay khéo léo của người dân phố Hội đã biến món ăn này trở thành đặc sản. Gà luộc miền trung và gà luộc Hội An khác khá nhiều với gà luộc của miền Bắc, cầu kì và thanh nhã hơn. Gà luộc chín, được xé chỉ và bóp với hành tây, tiêu muối và rau răm cho thật thấm. Cái khéo của người làm là khiến miếng thịt mang thơm thơm, cay cay nhưng vẫn không bở thịt và mất mùi gà.
Cơm gà xé sợi có gà vàng ươm điểm thêm ít lá bạc hà, rau răm, những lát hành tây trắng nõn, tương ớt đỏ tươi, muối tiêu lấm chấm, cùng với tương ớt sền sệt, cay cay chưa cần ăn mà chỉ nhìn thôi là bạn đã bị hấp dẫn rồi. Cùng với cao lầu, cơm gà đã trở thành một món ăn ngon đặc trưng của phố Hội.
Nếu một lần ghé thâm Quảng Nam, bạn đừng quên thưởng thức món cơm gà phố Hội để cảm nhận hết hương vị của mảnh đất và con người nơi đây nhé!
ST
0 nhận xét :
Đăng nhận xét